אם יצא לכם לטעום עוגת קפה בעבר, אתם כבר יודעים שעוגת קפה טובה היא תענוג אמיתי.
עוגת הקפה שלי היא עוגה בחושה בטעם קפה בעלת אווריריות מיוחדת במינה (ברצינות, זה כמו לאכול ענן בטעם קפה 🙂 ), המתכון מאוד פשוט, לא מכיל מוצרי חלב וזמן הכנת הבלילה יקח לכם 10 דקות בלבד, מומלץ בחום.
מרכיבים
- ½ כוס סוכר לבן
- ¾ כוס סוכר חום דמררה
- 2 ביצים
- 1 כוס שמן
- 3-4 כפות אבקת נס קפה מגורען (תלוי בחוזק שאתם רוצים- אני שמה 4)
- 1 כוס מים רותחים
- 2 כוסות קמח תופח
- ½ כפית סודה לשתייה
- קןרט מלח
הוראות הכנה
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- מערבבים את אבקת הקפה בכוס המים הרותחים ומניחים בצד.
- מנפים את הקמח לקערה קטנה ומוסיפים את הסודה לשתייה והמלח, מניחים בצד.
- בקערה גדולה מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. (אני משתמשת במטרפה ידנית ולא חשמלית).
- מוסיפים את השמן ובוחשים.
- מוסיפים את תערובת הקמח ובוחשים.
- מוסיפים בזהירות את כוס הקפה ובוחשים עד לתערובת אחידה, נזהרים לא לערבב יותר מידי כדי שהעוגה לא תהיה קשה.
- יוצקים ל-2 תבניות אינגליש קייק מאורכות.
- אופים למשך 30-35 דקות עד שקיסם או שיפוד שננעץ במרכז יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שפורסים מאחר והעוגה רכה מאוד...
הערות
בתאבון!
מתכון נדירררררררררררררררררררררררררררררררררררררר אני תמיד מכינה כמות כפולהההה
היי
איזה גודל כוס להשתמש?
אפשר לשים סוכר לבן במקום חום
היי
תמיד משתמשים בכוסות מדידה, לגבי הסוכר אין בעיה להחליף ללבן.
יום נעים
הי (: שכחתי בטעות לשים סוכר חום, כמה זה נורא?
והכנתי פעם נוספת ושמתי במקום דמררה סוכר חום כהה לאפייה, חצי כוס סוכר לבו ו3/4 סוכר חום האם זה ממש ישנה את טעם העוגה?
שבוע טוב
גם סוכר לבן ימתיק את העוגה, העדיפות לסוכר חום היא מאחר והוא מעניק מעט לחות לעוגה וזה מותיר את העוגה לחה ורכה.
חג שמח
היי, איזה ציפוי מתאים לעוגה?
תודה רבה!
היי ליטל
אנחנו מאוד אוהבים לפזר רק אבקת סוכר אבל עוגת קפה יכולה להיות מושלמת גם עם זיגוג קל של שוקולד מעל או שוקולד מריר מגורר…
יום נעים
קצרה מחמאות!!!
תוכלי לכתוב לי מתכון לתבנית 32X25
תודה
היי
הבלילה תספיק לתבנית המלבנית שרשמת אך תצטרכי להאריך את זמן האפייה, כדאי לבדוק לאחר כ-30 דקות עם קיסם או שיפוד.
האם הכמות הזאת תתאים ל 2 עוגות עגולות בקוטר 22? אם לא בכמה להכפיל את הכמויות?
היי שני
אני הכנתי בשתי תבניות עגולות בקוטר 20 ס״מ והיה מושלם
מניחה ש-22 גם יהיה בסדר.
יום נעים
עוגה מעולה! טיפ קטן , הוספתי לבלילה פקאנים שבורים וזה כל כך שידרג אותה!!! ממליצה בחום❤
נייס
יצא מעולה וממש אוורירי!
מכינה פעם שניה אחרי הראשונה המוצלחת…
שלום העוגה נראית נהדר! אני ממש מעוניינת להכין אותה בגירסת שוקולד. ראיתי כבר שביקשו והפנית לעוגה אחרת שאני מכירה ואוהבת, אבל מעוניינת ממש במרקם הנוכחי של העוגת קפה .
אשמח אם תוכלי להגיד לי איך לעשות אותה בתור עוגת שוקולד. תודה
שלום, העוגה נראית נפלאה!
אני ממש ממש ישמח לעשות אותה בגירסה בטעם שוקולד ושתצא באותו מרקם (אורירי כמו ענן)
ראיתי כבר שביקשו אותה בגרסת שוקולד והפנית לעוגות אחרות, אך נתפסתי על זאת 🙂
אודה לך מאוד
היי ירדן,
תודה על תגובתך,
אף פעם לא ניסיתי אך לדעתי את יכולה להחליף את הקפה ב-4 כפות קקאו אך להוסיף אותו עם הקמח ולא להמיס במים.
ספרי לנו איך יצא…
סופש נעים
מה גודל התבנית?
היי גל,
רשום במתכון, 2 תבניות אינגליש קייק רגילות (לא קצרות)
סוף שבוע נעים
הי, אפשר להפוך את העוגה לעוגת שוקולד ולא קפה, ואם כן איך?
שלום נועה,
אם את מעוניינת להכין עוגת שוקולד יש לי שני מתכונים מעולים בשבילך: 1) עוגת שוקולד חלבית 2)עוגת שוקולד פרווה
אני מכינה עוגת שכבות… העוגה הזו תתאים לעוגת גבניה ועוגיית לוטס?
היי חנה, קצת לא ברורה לי השאלה.
אם כוונתך להכין את עוגת השכבות מתערובת של גבינה ועוגיות לוטוס אז אני לא ממליצה מאחר והעוגיות לוטוס מאוד רכות ולא תהיה צורה לעוגה כשתחתכי והיא תהיה רכה מאוד.
אם לא עניתי על שאלתך, אשמח אם תנסחי שוב את השאלה ואנסה לעזור.
יום מקסים
היי דנה
שאת כותבת כפות הם בהריון או שטוחות?
היי מיכל, הכפות הן כפות מדידה המגיעות בסט של כפיות וכפות.
במידה ואין לך, במקרה הזה תוכלי לשים קפה בכפות גדושות או שטוחות לפי טעמך האישי ודרגת החוזק הרצויה לך.
סוף שבוע נפלא.
האם ניתן להשתמש בקמח מלא?
היי, עדיין לא ניסיתי את המתכון הנ״ל עם קמח מלא אך לדעתי זה אפשרי.
מכיוון שקמח מלא זקוק ליותר נוזלים והתפחה תוכלי להמיר את הקמח לקמח מלא ולהוסיף ביצה נוספת.
העוגה תהיה מעט פחות אוורירית אך לדעתי תצליח.
המשך יום מקסים.
שלום, יש לי ביצים smal לשים 3 ?
היי חנה,
אכן אם הביצים הם small ניתן לנסות ולהשתמש ב 3 ביצים.
אני מאמינה שעוגה תהיה מצוינת.
חג שמח.
היכן לאחסן את העוגה במקרר או בחוץ?
שלום נירית,
בתקופת הקיץ אני נוהגת לאחסן עוגות במקרר, עטופות / בקופסא אטומה ע״מ שלא יספגו את ריחות המקרר.
הכוונה לכפות נס קפה או כפיות? נראה לי מוגזם 3-4 כפות?
היי שושי, הכוונה היא אכן לכפות, טעם הקפה לא מורגש כאשר משתמשים במעט קפה,
תוכלי להחליף את הקפה לאבקת נס קפה של עלית שהיא עדינה יותר או לשים פחות קפה.
המתכון מניב 2 עוגות.
היו לי לא מעט ניסיונות עם העוגה הזו וזו הכמות המושלמת לדעתי אך תוכלי לשנות אותה לפי טעמך האישי.
שבת שלום.
אז אם מכינים עם קפה נמס של עלית, כמה כפות/כפיות לשים?
היי נועה, תוכלי להשתמש ב-4 כפות קפה,
יום מקסים.
האם אפשר בלי סודה לשתיה? למה נחוץ?
שלום סיגל,
הסודה לשתייה גורמת לכך שהעוגה תהיה אוורירית וקלילה מאוד, תוכלי לוותר עליה אך העוגה תהיה פחות אוורירית שזה גם בסדר…
נשמח אם תנסי ותעדכני אותנו.
שבת שלום.
אין לי שמן זה אפשרי בלי
שלום נטלי,
לא ניסיתי לאפות את העוגה ללא שמן אך אני מניחה שתוכלי להמיר את השמן ב 100 גרם של חמאה או מרגרינה מומסת.
ה, תודה על המתכון. אין לי סוכר דמררה אבל יש לי סוכר לבן וסוכר חום דחוס.. יש לך רעיון לשילוב שלא אאבד את האפקט של הסוכר הכהה? תודה מראש
היי רונית, את יכולה להשתמש ב- 3/4 כוס סוכר לבן ו- 1/2 כוס סוכר חום כהה דחוס.
שבת שלום…
אם אני מעוניינת בתבנית אינגליש קייק אחת, לעשות פשוט חצי מהמידות המצוינות (כלומר, ביצה אחת וכו'..)?
שלום גלית, כן בהחלט.
עוגה טעימה מאוד במינימום עבודה מומלץ ביותר. כל הכבוד לך דנה תמשיכי לשתף אותנו בעוגות טעימות.
הי,
אם אין קמח תופח, אפשר להשתמש בקמח רגיל עם אבקת אפיה? באיזה יחס..?
תודה מראש ושבת שלום ?
היי הגר
היחס להמרת קמח תופח זה תמיד על כל כוס קמח מוסיפים כפית מדודה של אבקת אפייה, כמובן שחשוב כוסות וכפיות מדידה.
יום נעים
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל ואבקת אפיה? אם כן כמה א. אפיה?
שאלה טובה… האם אפשר באמת??
היי רחלי
תוכלי להמיר את הקמח התופח בקמח רגיל בתוספת אבקת אפייה.
הכמות היא- על כל כוס קמח מוסיפים כפית אבקת אפייה.
במתכון הזה תשתמשי ב-2 כוסות קמח רגיל ותוסיפי 2 כפיות של אבקת אפייה.
מאוד חשוב להשתמש בכוסות וכפיות מדידה.
המשך יום מקסים.
על עוגת קפה
האם חייב סוכר חום דמררה?
היי רנה, רצוי להשתמש בסוכר חום מאחר והוא מקנה לעוגה רכות וטעם יותר עדין אך תוכלי להחליפו בסוכר רגיל.
יום טוב…
היי דנה, האם יש צורך להפריד ביצים בעוגה הזאת?
תודה, עינת
היי עינת, אין צורך להפריד את הביצים.
יום מקסים…
עוגה מושלמת !!!