מתכונים חדשים
מאפין אוכמניות וקראמבל
מאפין אוכמניות וקראמבל מרשים במיוחד! עוגת וניל נימוכה עם נגיעות של אוכמניות טריות ורכות ועדיין לא הזכרתי את פירורי הקראמבל הפריך והמתוק כדי להשלים את הפינוק המושלם... שווה כל רגע! … [להמשך...]
עוגיות קשקבל
עוגיות קשקבל הן עוגיות עדינות מאוד בטעמן למרות הגבינה שהן מכילות, הן נמסות בפה באעם עדין ומעט מלוח... מתאימות לצד קפה או תה אך אני בעיקר מגישה אותן לצד יין אדום יבש בערב גבינות מפנק... ניתן להקפיא אותן בכל שלב: מקפיאים את הגליל לפני אפייה וכשרוצים … [להמשך...]
קובה סלק
קובה סלק הוא ללא ספק המתכון המבוקש ביותר שלי! ויש לכך סיבה טובה, היא הקובה המפורסמת ביותר בעדה העיראקית וגם הכי טעימה (לדעת רבים). לקובה סלק יש טעם מתקתק עם נגיעה חמצמצה וכשהסלק טוב הקובה מקבלת גוון אדום בוהק מדהים. לא צריך לחשוש מהכנת קובות, אכן … [להמשך...]
אורז פרסי
אין כמו ריח של אורז עם המון עשבי תיבול ארומטיים שנותנים לו ריח משגע. האורז מתבשל במשך 20 דקות ולאחר מכן מוסיפים בצל שטוגן עד הזהבה ומחכים בסבלנות שהקסם יתרחש... התוצאה: אורז מושלם וריחני עם בצל מתוק ורך... קדימה לשדרג את מתכוני האורז שלכם. … [להמשך...]
חיתוכיות תפוחים
לפעמים מתחשק לך לגוון, להכין קינוח טעים שירשים את האורחים. חיתוכיות תפוחים הוא בדיוק קינוח כזה, קוביות רכות ונימוחות של בצק חמאה בריח תפוחים וקינמון... וכדי להשלים את הפינוק אנו מוסיפים שכבה יפה של קראמבל פירורים מתוק. להגשה מושלמת נוסיף לצד … [להמשך...]
חצילים בתנור
אחד המאכלים הכי שכיחים במטבח העיראקי הוא חצילים! בכל יום שישי באופן קבוע אימי מטגנת פרוסות חצילים, חמים וטעימים באופן יוצא מן הכלל! אוכלים אותם במהלך השבת בכל מיני דרכים כמו להניח אותם על פרוסת חלה טרייה עם עגבנייה או עם סביח אדיר ומושלם! לאחרונה … [להמשך...]
מרק חרירה
מי שלא מכיר את המרק הנפלא הזה, כדאי מאוד לשמור את המתכון הזה בהישג יד כי אחרי פעם אחת שתכינו אותו הוא יהפוך למרק קבוע אצלכם! מרק מנחם ומחמם שמקורו במטבח המרוקאי. מכיל ירק ועדשים וטעמו חמצמץ ומיוחד מאוד. קל להכנה ולא מכיל המון מרכיבים, את העדשים אני … [להמשך...]
כרובית בתנור
אני תמיד מחפשת מנות קלילות שאפשר להכין בלי בעיה כשמגיעים אורחים לארוחת ערב. כרובית בתנור היא מנת פתיחה קלה מאוד להכנה והיא אהובה מאוד בהרבה מסעדות. אני חייבת להודות שאצלנו במשפחה מכינים אותה לפחות פעמיים בשבוע... … [להמשך...]
עוגת תפוחים
אחת העוגות האהובות ביותר עליי היא עוגת תפוחים בחושה. הכנתי הרבה עוגות תפוחים בשנים האחרונות אך אף אחת לא זכתה לקבל את תואר הכבוד לעוגה המושלמת שלי, עד שהגיע לידיי מתכון עתיק של סבתו של בעלי, אשה יקרה מאוד לליבי. זכיתי לאהוב אותה וללמוד ממנה דבר או … [להמשך...]
לחמניות שום – רכות טעימות ומיוחדות
לחמניות רכות ונימוכות, מצופות ברוטב של שמן זית ושום שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול! אני מכינה אותן באופן קבוע בכל שבוע, הן מתחסלות בכזו מהירות שלא תאמינו... תוכלו להשאיר חלק מהלחמניות ללא רוטב ולאכול עם חמאה או שוקולד, בכל דרך הן יעלמו במהירות. הבצק … [להמשך...]
מרק עדשים צבעוני
מרק עדשים צבעוני הוא פשוט בריאות בצלחת. שילוב של שלושה סוגי עדשים נותן למרק טקסטורות שונות מאחר וכל סוג מתרכך יותר או פחות... מה שהופך את המרק למרק עדשים מעניין שיפתיע קצת את הסועדים. כדי לשדרג את המרק אפילו יותר, אני מוסיפה הרבה סלרי שמקנה … [להמשך...]
פאי רועים
לפעמים מתחשק לי להכין לארוחת צהריים מנה מיוחדת, קצת לגוון לילדים ולחשוף אותם לצורות ומרקמים נוספים ופאי רועים היא אפשרות נהדרת לכך. את המתכון הזה התאמתי לחיך של ״הקטנים״, ללא תבלינים מיוחדים או טעמים משונים. תערובת קלילה של בשר טעים ומעליו פירה של … [להמשך...]
מתכוני עוגות מומלצים
עוגת קינמון
עוגת קינמון היא עוגה בחושה רכה ונימוחה שבמרכזה יש נגיעות מתוקות של סוכר וקינמון ומעליה ציפוי קריספי ממכר! מה שהכי כיף בעוגה זה שפשוט מערבבים הכל בקערה, קלה מאוד להכנה וממלאה את הבית בריח קינמון משגע... רוצו להכין! אפשר לוותר הערב על הנרות … [להמשך...]
עוגת גבינה פירורים
עוגת גבינה עם פירורים של בצק פריך היא העוגה האהובה על בעלי, כל שנה ביום ההולדת שלו הוא מבקש עוגת גבינה פירורים. במשך השנים ניסינו מתכונים רבים לעוגות פירורים עד שלפני שנתיים קיבלתי מתכון מחברה טובה שלי ומאז המתכון הספציפי הזה ל עוגת גבינה פירורים … [להמשך...]
עוגת מייפל
עוגת מייפל! עוגת הדגל של גיסתי המופלאה, היא כל כך טעימה שאין מילים לתאר... מזל שיוצאות שתי תבניות של עוגת מייפל כי אחת מתחסלת באותו הרגע, את השנייה שומרים במקרר ולמחרת יש לכם פינוק מתוק ומושלם לשבת... מערבבים הכל בקערה ושולחים לתנור, אין פשוט וקל … [להמשך...]
גאד׳טים ומדריכים
משקל מטבח
משקל מטבח – משקל קטן שניתן לשקול בעזרתו כמויות קטנות בדרך כלל עד 3 קילו, לרוב שוקלים בגרמים אך ישנם משקלים שניתן לשקול בהם גם לפי מיליליטר (נוזלים). זקוקים ל- 230 גרם שקדים או 85 גרם חמאה? העזרו במשקל… איפה קונים משקל מטבח ? ניתן למצוא משקל … [להמשך...]
תחתית לארטיק או גלידה
כל מי שיש לו ילדים קטנים מכיר את האושר של הילדים מארטיק או גלידה... כל מי שיש לו ילדים קטנים יודע שלרוב מתלווה לאושר הזה לא מעט לכלוך. הורים משתמשים בשלל שיטות להתמודד עם ארטיק נוזל: לפתוח אותו מהחלק העליון להשאיר חלק מהעטיפה של הארטיק בתחתית, לעטוף … [להמשך...]
המגן הכי שימושי לאייפון
ישנם אינספור מגנים לאייפון 5 / 6, חלקם יפים יותר או פחות וחוץ מהאלמנט האסטטי אין שום סיבה לבחור באחד על האחר. עבורי זה השתנה כשחבר הביא לי כיסוי / מגן לאייפון שיש בו תא לאחסון 2-3 כרטיסים או שטר כסף. המגן לאייפון קצת יותר עבה ממגנים אחרים אבל היות … [להמשך...]
