לחם קופים – מאפה שמרים וקינמון
לחם קופים היא מסוג העוגות שאי אפשר להישאר אדיש אליהן, מאפה קינמון מתקתק שממלא את הבית בריח משכר בשלב האפייה בתנור והופך לאטרקציה כשכל אחד שובר לעצמו כדור (או כמה) כשהעוגה על השולחן. בכתיבת המתכון הכנתי את העוגה מספר פעמים והיא חוסלה במהירות בכל פעם מחדש, אז קדימה, זו עוגה מיוחדת ששווה להכין. הדפסה לחם…
בראוניז פרווה
השבוע נסעתי לבקר את גיסתי ורציתי לאפות משהו קטן לקינוח. גיסתי מאוד אוהבת שוקולד אבל נמנעת מחלב ולכן החלטתי להכין לה בראוניז פרווה מושלם. הבראוניז יוצאים שוקולדיים וטעימים במיוחד, הם כל כך מהירים וקלים להכנה אז אני אף פעם לא מתעצלת להכין… תמיד טוב שיהיה בראוניז בקופסא אטומה על השיש לכל פעם שמתחשק נישנוש קטן ומתוק! הדפסה…
פאי שזיפים
לפעמים החשק לפאי פירות טוב משתלב בצורה מושלמת עם שיא העונה של הפרי וכנראה שזה מה שהוביל למספר בקשות למתכון טוב לפאי שזיפים. הכנתי את הפאי עם תחתית בצק פריך, מילוי של קרם שקדים ושכבה נדיבה של שזיפים טריים. מומלץ להגשה עם כדור גלידה וניל לפינוק קייצי מושלם. הדפסה פאי שזיפים תבנית פאי מתפרקת בקוטר…
עוגת גבינה אפויה
עוגת גבינה אפויה מזכירה לי את הילדות. למרות שאימי היקרה מכינה עוגת גבינה אפויה לעיתים קרובות, בילדותי היינו אוכלים עוגת גבינה אפויה בצאת יום כיפור (כשהעוגה המתינה במקרר במהלך כל הצום והידיעה שאי אפשר לאכול ממנה עד צאת הצום שיגעה אותנו). כיום אני מכינה את העוגה למשפחתי לעיתים קרובות ואין אחד שיכול לסרב לה. המתכון שלי…
עוגת שוקולד לפסח
העוגות הבחושות הכשרות לפסח תמיד מזכירות לנו במחשבה עוגות נמוכות ולא יפות ואפילו חלקן בטעם של מצה… היום, הקמחים שמיוצרים לפסח טחונים מאוד דק ואפשר להכין מהם עוגות בחושות נהדרות. עוגת השוקולד הזו כשרה לפסח למרות שהטעם והמראה שלה לא יסגיר אותה. את העוגה הזו ניתן להכין בגרסה חלבית או פרווה כמפורט במתכון. שיהיה לנו…
עוגת סולת וקוקוס
עוגת סולת וקוקוס היא עוגה מדהימה שסבתא של בעלי היתה אופה לפני הרבה מאוד שנים, קיבלתי את המתכון באהבה מחמותי ומאז העוגה הזו נכנסה לרשימת העוגות הקבועות בבית. כשהעוגה בתנור לא ניתן להתעלם לריח ההדרים שממלא את הבית בשילוב של ניחוח קוקוס עדין… אני שמחה להעניק לכם באותה אהבה את המתכון של אחת העוגות הקלות ביותר…
פאי תפוחים
תמיד יש לי התלבטות אם להכין פאי תפוחים או קרמבל תפוחים, בערב ראש השנה לא היה לי זמן להתלבטות אז פשוט אפיתי פאי קרמבל. תפוחים מתוקים ורכים מתובלים בקינמון על תחתית של בצק פריך שכמובן ספג את טעמי התפוחים. אם זה לא מספיק מושחת אז את כל העוגה הנפלאה הזו מכסה שכבת פירורים קריספית מאוד…
קאפקייקס דבש
קאפקייקס דבש משגעים שנחטפים במהירות. פחות מ-10 דקות הכנה ויחכה לכם פינוק לראש השנה או סתם כשמתחשק משהו מתוק. אני חייבת להודות שבכל שנה הם מככבים בגן של הבת שלי… * במתכון זה אסביר איך מכינים את הקאפקייקס, אם יהיה ביקוש לדעת איך מכינים את הדבורה מבצק סוכר, אני אכתוב הסבר. הדפסה קאפקייקס דבש מאת:…
פאי פקאן
פאי פקאן הוא לטעמי הפאי הכי מוצלח. אגוזי הפקאן נאפים בתוך רוטב טופי משגע וקל מאוד להכנה, (רק שני מרכיבים) אני אוהבת להגיש את הפאי לצד כדור גלידה והאורחים פשוט נהנים מכל ביס. במתכון הזה תמצאו גם הסבר על הכנת תחתית הפאי שהיא עשוייה מבצק פריך אך תוכלו גם להעזר בבצק פריך מוכן ומרודד שנמצא בכל…
טירמיסו
מה כבר אפשר להגיד על העוגה האיטלקית הזו?! קצפת עשירה מאוד…? ארומה וטעם קפה ממכר…? נגיעה של קקאו…? לא פלא שזו העוגה האהובה ביותר על האיטלקים (שלדעתי הם בעלי המטבח הטעים ביותר) המתכון שלי לעוגת טירמיסו הוא לא כמו העוגה המקורית שאותה מכינים מחלמונים ללא בישול. אני מכינה טירמיסו קל ופשוט מאוד להכנה! תוכלו להכין…
